Rassegna Internazionale di Enogastronomia biologica
La prima rassegna internazionale del biologico
Sapor Bio � un evento di divulgazione unico ed innovativo che utilizza pi� canali per una comunicazione a 360� con l'obiettivo di raggiungere e coinvolgere un vasto pubblico.
Sapor Bio � un evento che racchiude ed armonizza il mondo bio, dellenogastronomia e dello spettacolo in un percorso divulgativo e culturale che prevede un ciclo di manifestazioni a cadenza annuale con lo scopo di dare una notevole visibilit� alla produzione biologica.
Sapor Bio � un evento internazionale che accoglie i prodotti e la cultura enogastronomica di altri paesi creando opportunit� di confronto, ma anche comunicazione ed approfondimento delle produzioni bio in Europa.
Sapor Bio � un evento unico nel suo genere che veste un'intera citt� coinvolgendo i cittadini nella divulgazione del messaggio del mangiare e vivere sano. Nella pratica si concretizzer� in un gioco di sapori antichi da ritrovare, di nuovi men� da proporre, prodotti da scoprire, fantasiose e accattivanti vetrine da allestire. Tutto ci� investir� la citt� in un'operazione di comunicazione tesa a dimostrare come migliorare la qualit� della vita.
Sapor Bio �...
Vedr� la partecipazione delle autorit� Istituzionali nazionali ed europee. I Talk Show sul palco di Piazza Mazzini, condotti da Tessa Gelisio, nota conduttrice di rete 4, ospiteranno esperti del settore che esporranno dati relativi alla diffusione del biologico.
Kermesse del gusto in collaborazione con Al Principe di Piemonte verr� organizzato un esclusivo gala che coinvolger� i pi� bei nomi della Cucina europea:
rinomati chef, tra cui Igles Corelli presenteranno e proporranno le loro "creazioni bio". La serata, presenziata da Marco Columbro, vedr� la partecipazione di noti personaggi dello spettacolo.
La prima direttrice è costituita dalla Rassegna internazionale di Enogastronomia biologica, con tutta la sua carica di novità, di attrazione mediatica e di divulgazione culturale verso il mondo del biologico. L’idea forte e innovativa che caratterizza l’intera manifestazione è quella di investire su una convinzione, errata ma diffusa, che il biologico:
- non ha sapore,
- non ha accenti di gusto,
- non appartiene all’universo dell’eno-gastronomia di qualità,
- non ha tradizione;
Convinzioni e pregiudizi che ancora oggi condizionano negativamente l’approccio del consumatore verso i prodotti biologicamente certificati e che non aiutano a individuare nell’aspetto sensoriale ed emozionale - legato ai prodotti di pregio, del tipico e dell’alta gastronomia - quella leva importante per determinare una nuova e più alta propensione al consumo di prodotti biologici.
Sapor Bio può diventare così - con la celebrazione della prima Rassegna Internazionale di Enogastronomia biologica - l’occasione importante e significativa per iniziare a scardinare quei pregiudizi, dimostrando che il biologico
- ha accenti di gusto, tanto da richiamare l’attenzione dei grandi Chef italiani e internazionali,
- può regalare sensazioni ed emozioni ancora più esaltanti rispetto agli alimenti convenzionali, perché il valore aggiunto della naturalità e del benessere sono, oggi, valori universali condivisi e attesi dai mercati più esigenti e raffinati;
- il tipico e il cibo di tradizione sono tali davvero se conservano integro il loro valore di territorio, di identità composita del rapporto uomo/natura: il biologico può esprimere questa valenza nell’accezione più alta.
