Exposition Internationale d�Oenogastronomie biologique

Exposition Internationale d�Oenogastronomie biologique La premi�re exposition du biologique

Le premier but est constitu� par l�Exposition Internationale d�oenogastronomie biologique avec toute sa charge de nouveaut�s, d�attraction m�diatique et de divulgation culturelle envers le monde du biologique. L�id�e forte et innovante que caract�rise tout l��v�nement est celle d�engager sur une conviction, erron�e, mais commune, que le biologique :
- n�a pas de saveur
- n�a pas de go�t
- n�appartiens pas � l�univers de l� oenogastronomie de qualit�
- n�as pas de traditions ;

Convictions et pr�jug�s qu�encore aujourd�hui conditionnent n�gativement l�approche des consommateurs aux produits biologiquement certifi�s et qui n�aident pas � d�terminer dans l�aspect censorial et �motionnel � li� aux produits typiques, de valeur, de hautes-gastronomies-, ce levier important pour d�terminer une nouvelle et plus haute propension � la consommation de produitsbiologiques

Saporbio peut devenir donc � avec la c�l�bration de la premi�re Exposition Internationale d�oenogastronomie biologique � une occasion importante et significative pour commencer � d�gonder ces pr�jug�s en d�montrant que - le biologique a de la saveur
- le biologique a du go�t, tant il est vrai qu�il attire l�attention des grands chefs, italiens et �trangers
- le biologique peut offrir des sensations et des �motions encore plus exaltantes que celles des aliments traditionnels, car sa valeur ajout�e du naturel et du bien-�tre est aujourd�hui une valeur universelle partag�e et attendue par les march�s les plus exigeants et raffin�s.
- la nourriture est r�ellement typique et traditionnelle si elle garde intacte sa valeur du territoire, et l�identit� compos�e du rapport homme/nature : le biologique peut exprimer cette valeur dans son acception la plus haute.