Exposici�n Internacional de Enogastronomia Biol�gica

La primera exposici�n internacional de la alimentaci�n biol�gica

La primera directriz est� constituida por la Exposici�n internacional de Enogastronomia biol�gica, con toda su carga de novedades, de atracci�n medi�tica y de divulgaci�n cultural hacia el mundo del biol�gico. La idea fuerte e innovativa que caracteriza toda la manifestaci�n es la de invertir en una convicci�n, err�nea pero difusa, que el biol�gico:
- no tiene sabor
- no tiene acento de gusto
- no pertenece al universo de la enogastronomia de calidad
- no tiene tradici�n
Convicciones y prejuicios que aun hoy condicionan negativamente el acercamiento del consumidor hacia los productos biol�gicamente certificados y que no ayudan a individuar en el aspecto sensorial y emocional � legado a los productos preciados, t�picos y de alta gastronom�a � aquella leva importante para determinar una nueva y m�s alta propensi�n al consumo de productos biol�gicos.

SaporBio puede llegar a ser as� � con la celebraci�n de la primera Exposici�n internacional de Enogastronomia biol�gica � la ocasi�n importante y significativa para empezar a destruir aquellos prejuicios, demostrando que el biol�gico:
- s� tiene sabor,
- s� tiene acentos de gusto, tanto como para llamar la atenci�n de grandes Chefs italianos e internacionales,
- s� puede regalar sensaciones y emociones todav�a m�s exaltantes que las de los alimentos convencionales, porque el valor agregado de la naturalidad y el bienestar son hoy valores universales esperados y condivididos por los mercados m�s exigentes y refinados;
- la comida t�pica y tradicional son realmente tales si conservan integro su valor territorial, de la relaci�n hombre/naturaleza : el biol�gico puede exprimir todo eso en su forma m�s alta.