ALIMENTAZIONE NATURALE E SANA

L'alimentazione naturale è un regime alimentare che si fonda su alcuni pilastri quali l'equilibrio energetico nella composizione del piatto e l'utilizzo di combinazioni alimentari corrette con particolare riguardo all'utilizzo di frutta e verdura di stagione, il più possibile a reperita nella zona in cui si vive e possibilmente di origine biologica.

La dieta mediterranea in Italia, la dietetica Tradizionale Cinese, la Macrobiotica sono esempi di tradizioni alimentari antiche, contadine, genuine che hanno una valenza anche storica e culturale. Il cibo è anche un fatto culturale e di percezione, una straordinaria miscela di sapori, odori e di energie contenute negli alimenti.
In tutte le filosofie alimentari di antica tradizione c'è un collegamento con madre natura.
Rivalutare i cereali, i legumi, le verdure di stagione e i prodotti tipici della zona a cui si appartiene è un'operazione corretta.
Le combinazioni alimentari, essendo mutate le condizioni ambientali e le abitudini di vita, devono essere attente ai fabbisogni energetici e fisiologici legati anche alle mutate capacità digestive e alla diminuzione di attività fisica dell'uomo contemporaneo.
Quello che possiamo fare come scelta salutare è quella di cercare di alimentarci con cibi semplici come cereali integrali, legumi, verdura e frutta fresca di stagione.
La minore manipolazione da parte dell'industria che questi alimenti subiscono, ci assicura l'assunzione di elementi nutritivi importanti per far funzionare bene il nostro organismo.

Ippocrate diceva: "Ci si ammala perché si mangia sempre la stessa cosa": sicuramente assumere una varietà ampia di alimenti che la natura ci offre, rispettando il più possibile la biodiversità, è un modo utile per prevenire i danni provocati dalla nostra società.

A cura di Silvia Strozzi