Divulgatore scientifico e autore di libri di cucina sana. Esperto in: cucina sana e naturale, corretta nutrizione, divulgazione di una sana alimentazione da prediligere nella quotidianità.
Attenzione all'alimentazione dei ragazzi.
Marco Bianchi nasce a Milano nel 1978 e fin da bambino coltiva due grandi passioni: la cucina e la scienza, crescendo tra microscopi e fornelli.
A nove anni ha prodotto la sua prima pasta al forno ai quattro (forse anche cinque o sei) formaggi.
Si è diplomato Tecnico in Ricerca Biochimica e ora lavora presso la Fondazione IFOM – Istituto FIRC (Fondazione Italiana per la Ricerca sul Cancro) di Oncologia Molecolare di Milano, centro di ricerca d'eccellenza a livello internazionale.
All'attività scientifica affianca quella didattica, di formazione, informazione e divulgazione presso le scuole ed enti privati e pubblici.
Blogger "salutare" seguitissimo per la rivista Elle.it e autore di libri di cucina della collana Il Lettore goloso di Ponte alle Grazie "I Magnifici 20" (aprile 2010) che vantano ben 4 edizioni in 8 mesi e del seguito "Le ricette dei Magnifici 20" (maggio 2011), Marco diventa ben presto un autore-personaggio stimato e apprezzato da testimonial d'eccezione… Il Prof. Veronesi "etichetta" il suo primo libro come "La guida per conoscere gli alimenti della buona cucina e della sana alimentazione".
Marco sarà presto sugli schermi TV per conto della casa di produzione Magnolia perchè condurrà un nuovo format nel quale avrà il compito di apportare correzioni e cambiamenti nelle errate abitudini quotidiane delle famiglie e dei bambini; attraverso i suoi consigli e le sue ricette impareranno un nuovo stile di vita sano e salutare.
I "Magnifici 20"? Sono le 20 famiglie di alimenti che hanno la "naturale" proprietà di proteggerci dalle malattie metaboliche, cardiovascolari e tumorali, se introdotti quotidianamente nella dieta e supportati da un corretto stile di vita, ovviamente.
Con i farmaci ci curiamo ma con l'alimentazione facciamo prevenzione!
Ebbene si, Marco è da anni che "combatte" per rivoluzionare lo scorretto modo di mangiare (attraverso trasmissioni radiofoniche, programmi televisivi e stampa online e su carta) e durante le sue presentazioni non c'è volta che non spinga verso una scelta vegetariana oltre che per una questione etica anche per quella salutare che voglia abbandonare quindi i prodotti come le carni (bianche e rosse), i salumi, le carni conservate e limitare prodotti di origine casearia favorendo così latte e "carne" vegetali, ottimi sostitutivi ai prodotti di origine animale ma con valori nutrizionali paragonabili se abbinati ad una corretta alimentazione. "Happy hour" e cene a base dei "Magnifici 20" sono state organizzate grazie a giovani Chef amici dell'autore e capaci di interpretare non solo le sue ricette ma addirittura i protagonisti dei suoi libri.
Ecco così che non solo i "Magnifici 20" sono un testo su cui approfondire e cucinare ma diventano un vero e proprio menù alla carta!
Da anni Marco collabora con la Fondazione Umberto Veronesi e la Fondazione IEO (Istituto Europeo di Oncologia) realizzando progetti editoriali, corsi di cucina salutare e seminari relativi lo stile di vita e la sana alimentazione.
Da ottobre Marco condurrà su FOXlife un programma assolutamente da non perdere, ovviamente salutare… !
