Domanda
Quante sono le fattorie biologiche in Italia?

Risposta
Il termine "fattoria" non è particolarmente utilizzato, se non in qualche spettacolo TV.
Tecnicamente per "fattoria" s'intende l'insieme di poderi il cui proprietario affidava la gestione a un "fattore".
Parliamo, invece, più correttamente di aziende agricole.
Quelle biologiche in Italia alla fine del 2010 erano 41.807, di cui ben 3.128 effettuavano anche attività di trasformazione dei propri prodotti (olio, vino, formaggi, salumi, confetture, succhi ecc.).

Questa cifra ci pone al primo posto in Europa per numero di aziende biologiche.
Per quanto riguarda la superficie, quella sotto controllo biologico è di 1.113.742 ettari, che sta a dire più dell'intera superficie delle Marche, dall'Appennino alla costa adriatica, interamente coltivata senza nemmeno un grano di sostanze chimiche di sintesi.
Per superficie la Spagna ci batte di un'incollatura, ma soltanto grazie a una maggior area destinata a pascoli: come superficie effettivamente coltivata manteniamo saldamente la leadership continentale.

Elevato è anche il numero delle imprese di trasformazione (5.592), dai piccoli forni che producono pane per una distribuzione locale alla grande impresa che esporta negli Stati Uniti i diversi prodotti della tradizione alimentare italiana in versione bio.