Domanda
È possibile riuscire a dimagrire e a mantenersi in forma senza rinunciare ai piaceri della buona tavola?

Risposta
La dieta paradossale è una delle manovre più efficaci e più utilizzate nel modello di Terapia Breve Strategica di Giorgio Nardone, uno stratagemma che potrebbe condurre ciascuno di noi a recuperare un rapporto sano con il cibo proprio perché non più basato sul sacrificio o sul controllo forzato, ma sull'utilizzo del piacere come fondamento di un efficace e persistente equilibrio alimentare.
Considerando il fatto che è proprio il tentativo di controllare attraverso i divieti il cibo, quindi il piacere ad esso connesso, a renderlo più desiderabile ed attraente, si potrebbe anche contemplare l'idea che concederselo possa condurre all'acquisizione di una tipologia di controllo più equilibrata.
Infatti, è dimostrato che mentre chi si astiene porta sempre con sé il desiderio di ciò da cui si è astenuto, chi si concede il piacere di ciò che desidera «dopo un po' non lo desidera più così tanto».
Se applichiamo alla dieta questa evidenza dei fatti, ne deriva che se ci concediamo i cibi più desiderati, dopo un po' questi cesseranno di attirarci e potremo così rinunciarvi senza alcuna fatica.
Ovviamente questo diventa un modo paradossale di procedere rispetto alle usuali diete, per cui molti potrebbero obiettare anche che, così facendo, sicuramente si inizierà ad ingrassare!

Tuttavia, il dire alla persona che vuole dimagrire: concediti tutto ciò che ti piace di più mangiare, nella cosiddetta dieta paradossale, rappresenta solamente il primo suggerimento che viene dato, dopo di che si dovrà necessariamente fornire anche un'altra prescrizione: di fare ciò, solo e soltanto, nei tre pasti e questo significherà restringere spazi e tempi, diminuendo così la quantità giornaliera di cibo consumato.
Chi si accingerà a mettere in atto questa tecnica, nella direzione della realizzazione del massimo piacere della tavola, avrà un effetto quasi sorprendente.
Scoprirà infatti di non essere più in balia dei suoi irrefrenabili desideri alimentari e proprio questo gli permetterà di selezionare in maniera controllata ed equilibrata la propria dieta giornaliera mangiando ciò che il suo corpo richiede. Inoltre, le quantità di cibo tenderanno naturalmente ad autoregolarsi, per non sciupare il godimento della qualità e questo aiuterà senz'altro la persona a dimagrire in maniera graduale ed a mantenere il suo peso forma nel tempo.