DOMANDA:
Tante riviste e troppe risposte… si sente parlare molto di "cibi sì" e "cibi no"… quali si possono assumere con tranquillità e quali sono da evitare? Ho il colesterolo leggermente alto…

MariaLuisa, 52 anni Milano

RISPOSTA:
Purtroppo è molto soggettivo e dipende dal quadro clinico di ogni individuo, in linea generale una persona con problemi di ipercolesterolemia, ad esempio (è molto diffuso avere il colesterolo elevato) non deve mai far mancare nella propria alimentazione frutta e verdura e tra quest'ultima cipolla e aglio, ottimi alleati per tenere a bada i livelli di colesterolo.
Si anche a legumi quali fagioli, ceci e lenticchie ed alla frutta secca come mandorle, noci e nocciole che sono ricche in steroli vegetali.
Tra carne e pesce preferire il pesce e di tipo azzurro che è molto ricco di omega-3. Tra i carboidrati meglio scegliere quelli integrali che contengono fibra e sono più saporiti.
Bandire dalla tavola burro, margarina che rappresentano i deleteri grassi saturi per eccellenza, ma anche strutto e carni grasse oltre che affettati e formaggi grassi.
Ridurre al minimo uova e alimenti ipercalorici confezionati quali merendine e biscotti.