Ingredienti:
150 g farina 0 bio
50 g farina nocciole
50 g farina di riso
60 g zucchero di canna bio
40 g olio extra vergine d'oliva o 40 g olio di mais
scorza di limone grattugiata Bio
½ cucchiaino lievito
latte di soia q.b

Come prepararlo:
Unire in un impasto le farine, lo zucchero, la scorza di limone, l'olio, il lievito e il latte di soia.
Lavorare energicamente fino a che l'impasto risultati quasi omogeneo.
Cuocere in forno preriscaldato 160° 170 ° per 15 minuti.