E' un piatto tipico della cucina veneta, molto semplice, ma estremamente gustoso.
Farlo con ingredienti bio significa aggiungere quel tocco in più e scegliere di proteggere le riserve ittiche dei nostri mari.
Ingredienti per 4 persone 350 gr. di spaghetti grossi (bigui in veneto)
6 sardine sotto sale
2 grosse cipolle
Olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
Preparazione: In una padella con un filo d'olio extra vergine d'oliva far imbiondire le cipolle affettate molto sottili e portarle a cottura aggiungendo un po' d'acqua.
Lavare bene le sardine diliscarle e tagliarle a pezzetti grossolani.
Unire le sardine alla cipolla finché non si saranno sciolte.
A parte cuocere i bigui in abbondante acqua salata e condirli con la salsa precedentemente preparata e completare con una macinata di pepe.
A piacere, è possibile aggiungere un pizzico di peperoncino.
l'Autore di THE CHINA STUDY Meeting con l'Autore di THE CHINA STUDY
Sala Palladio - Fiera di Vicenza (VI) Venerdì 21 Settembre 2012 -
dalle 9:00 alle 17:00
.
.
Five Bio srl - Residenza Betulle 102 - 20080- Basiglio (MI)
