Cibo per il corpo e per la mente
Alle porte l'appuntamento con l'edizione 2011 di SaporBio, a Milano presso il Palazzo Giureconsulti.
C'è voglia di cibo sano. Una tendenza confermata sia dall'analisi della spesa degli italiani, con la crisi che sembra risparmiare il biologico, in continua crescita nel carrello degli acquisti, sia dall'attenzione sempre maggiore da parte degli chef per proposte gastronomiche che puntino al benessere psicofisico del cliente, oltre che al gusto.
Una voglia di cibo più possibile naturale, prodotto e possibilmente commercializzato avendo ben chiaro il concetto della sostenibilità, che si inserisce in una richiesta generale di un cambiamento di stile di vita, che abbracci quanti più campi possibile, alla ricerca di una diversa qualità. Cibo che sia non solo per il corpo, quindi, ma anche per la mente e la persona tutta.
Proprio come nello slogan coniato dagli organizzatori di Milano SaporBio 2011, che per la sua quinta edizione (la manifestazione nasce nel 2007) presenta un programma molto ricco che non vuole fermarsi "solamente" all'alimentazione biologica, ma spaziare dalla cosmesi alla moda, dal design alla bio-architettura, dal benessere al fitness alla scoperta di modelli eco-sostenibili, rispettosi della natura e in armonia con essa.
Con l'obiettivo di portare il pubblico a una maggiore consapevolezza e conoscenza di tutte queste tematiche.
L'appuntamento è dal 7 al 9 ottobre presso il Palazzo Giureconsulti, nella centralissima Piazza Mercanti a pochi passi dal Duomo, che per l'occasione sarà trasformato in una sorta di centro commerciale ecologico dedicato sì alle eccellenze del territorio e alle loro degustazioni, ma anche a cultura, informazione e fitness, il tutto all'insegna dell'equilibrio con la natura e la sostenibilità. In programma sono infatti previsti, oltre alla mostra mercato dove assaggiare, manipolare e annusare specialità biologiche da tutta Italia, un cartellone di conferenze, talk e approfondimenti culturali, coordinato in partnership con Macro Edizioni, dove ad esempio approfondire il discorso su conservanti, edulcoranti, coloranti, addensanti e aromatizzanti, oppure sulla corretta alimentazione dei neonati, o ancora fare un viaggio dietro le quinte del nostro rapporto con il cibo e le sue frequenti distorsioni.
Ma anche dal punto di vista strettamente fisico, dalla partnership con Virgin Active scaturiranno tutta una serie di proposte dedicate al benessere della persona e al movimento salutare.
Benessere inteso nelle sue tante sfaccettature, quindi, come ricorda l'ideatrice del progetto Stefania Santini: "Un benessere che si può raggiungere solo con uno stile di vita attento, che si traduce in scelte di consumo che possano nutrire il corpo, la mente e la nostra quotidianità di energie positive e sane. SaporBio 'nel suo piccolo' vuole iniziare un percorso di questo tipo: dare gli strumenti per iniziare un cammino verso la consapevolezza, mostrare concretamente quali possono essere i nuovi consumi da scegliere e soprattutto comunicare questi nuovi valori e questo nuovo lifestyle in modo divertente e coinvolgente".
Per conoscere gli orari d'apertura e il programma dettagliato di Milano SaporBio, vi rimandiamo all'indirizzo internet www. saporbio.com.
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Five Bio srl - Residenza Betulle 102 - 20080- Basiglio (MI)
