Tratto da: L'altra medicina..

Preziosi mix di fibre e sostanze nutritive, dai più comuni ai meno noti ecco i cereali e loro benefici. Per sceglierli, alternarli in cucina e apprezzarne vantaggi e proprietà.

Cereali integrali,
una scelta che protegge da tante malattie
Introdurre questi alimenti nella nostra dieta quotidiana offre concreti benefici per il nostro benessere.
Claudio Monteverdi

I cereali rappresentano la base della nostra alimentazione, con gustosi primi piatti, il pane, e altri prodotti da forno preparati con le loro farine. Ce ne sono alcuni più comunemente consumati nei paesi occidentali come il grano, il riso (che è anche il cereale più consumato in oriente), l'avena, la segale, l'orzo, il farro, il mais, e anche altri, più tipici dell'Africa o del sud America, come l'amaranto e la quinoa….