un evento che racchiude
ed armonizza il mondo BIO-ecologico, dello spettacolo e dell'eno-gastronomia
Sapor Bio 2008,Versilia
11-15 giugno
i più importanti comuni della Versillia.
con un ricco programma di intrattenimento
e momenti di divulgazione della cultura bio
e di educazione all'ecosostenibilità del sistema
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Le ricette di Igles Corelli
Budino di branzino con pomodoro all’origano
Misticanza aromatica con coniglio e zenzero
Crema di sedano con coriandoli di parmigiano
Bresaola con misticanza di insalata, fiori di nasturzio e filamenti di fritti di patate
Gnocchi di patate con fondente di pomodoro e vongole veraci
Risotto con la folaga, alla crema di parmigiano
Colombaccio al miele con fiori di sambuco fritti
Hamburger di tacchino e erbe aromatiche con insalata di finocchio ai fiori di rosmarino
Rotolo croccante con costine piccanti e rucola, crema di yogurt alla menta e aglio
Le ricette di Marco De Vincentis
Tortino di verdure con astice scaloppato e schiuma allo zenzero
Millefoglie di melanzane con pomodori, tofu e maggiorana
Filetti di sogliola con crema di piselli e dressing alla shoyu e latte d'avena
Carrè d'agnello pre salè con cilindro di ceci mandorle e tartar di olive taggiasche
